Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram ikan bandeng utuh, dibersihkan, dikerat-kerat
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
250 ml air
2 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Iris:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 buah cabai merah
4 batang serai
Cara Pengolahan :
- Lumuri ikan bandeng dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
- Tumis bumbu iris dan bumbu tumbuk kasar sampai harum.
- Tambahkan air, air jeruk, garam, dan gula. Aduk sampai matang.
- Siram ke ikan. Sajikan.
Untuk 4 porsi
